Traditionelles Bamya-Gericht
Bamya ist ein traditionelles Gericht, das häufig in der türkischen Küche zu finden ist. Es kombiniert zarte Okra-Schoten mit saftigen Tomaten und aromatischen Gewürzen und bietet ein herzhaftes und gesundes Essen, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Okra
- 3 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 400 g Tomaten
- 250 ml Wasser
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Okra waschen, putzen und in Stücke schneiden.
Schritt 2
Tomaten würfeln und die Zwiebel fein hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 4
Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Tomaten zugeben und für 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Die Okra hinzugeben und gut umrühren.
Schritt 7
Mit Zitronensaft, Wasser, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Alles abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Okra weich sind.