Klassische Blini
Klassische russische Blini, perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einen Snack. Diese dünnen Pfannkuchen sind vielseitig und lassen sich hervorragend mit verschiedenen Belägen servieren.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 10 g Hefe
- 200 g Mehl
- 500 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
Hefe in lauwarmer Milch auflösen und zur Mehlmischung geben.
Schritt 3
Eier hinzufügen und alles glatt rühren.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 5
Butter in einer Pfanne schmelzen.
Schritt 6
Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
Schritt 7
Blini warm servieren, mit Belägen nach Wahl.