Würzige Vegetarische Kichererbsenbällchen
Ein traditionelles türkisches Rezept für würzige Kichererbsenbällchen, die perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden können. Diese vegetarische Köstlichkeit wird mit Bulgur und einer Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Bulgur
- 400 g Kichererbsen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 0.5 Bund Minze
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Bund Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser bedecken. Etwa 15 Minuten quellen lassen.
Schritt 2
Die Kichererbsen abtropfen lassen und in einem Mixer pürieren.
Schritt 3
Die Zwiebel fein hacken und mit dem Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Schritt 4
Den gequollenen Bulgur, die pürierten Kichererbsen, die angebratene Zwiebelmischung, gehackte Petersilie und Minze in eine große Schüssel geben und alles gut vermengen.
Schritt 5
Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
Schritt 6
Die Bällchen auf einem Teller anrichten und servieren.