Klassisches Alioli
Alioli ist eine traditionelle spanische Knoblauchmayonnaise, die perfekt als Dip oder Sauce für viele Gerichte geeignet ist. Es ist cremig, würzig und einfach zuzubereiten.
Vorbereitungszeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Eigelb
- 3 Knoblauchzehen
- 200 ml Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder pressen.
Schritt 2
Eigelb in eine Schüssel geben und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
Schritt 3
Nach und nach das Olivenöl in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Schritt 4
Zitronensaft und Salz hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 5
Alioli in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren gut gekühlt genießen.