Einfacher Sauerteigstarter
Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie einen Sauerteigstarter von Grund auf ansetzen. Ein Sauerteigstarter ist eine lebende Kultur aus Mehl und Wasser, die zur Herstellung von Brot verwendet wird. Mit etwas Geduld und Pflege können Sie Ihr eigenes Sauerteigbrot zu Hause backen.
Vorbereitungszeit
10Min
Zutaten
1 Portionen
- 100 ml Wasser
- 100 g Weizenmehl
Anweisungen
Schritt 1
Mischen Sie 100 g Weizenmehl mit 100 ml Wasser in einem sauberen Glasgefäß.
Schritt 2
Decken Sie das Gefäß locker mit einem Tuch ab und lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen.
Schritt 3
Rühren Sie den Ansatz täglich um und füttern Sie ihn mit jeweils 100 g Mehl und 100 ml Wasser.
Schritt 4
Nach 5 bis 7 Tagen sollte der Sauerteigstarter aktiv und blubbernd sein, bereit zum Backen.