Erfrischender Kichererbsensalat
Ein leichter und erfrischender Salat mit Kichererbsen, Feta, Gurke und Petersilie. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht geeignet.
Vorbereitungszeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Feta
- 1 Gurke
- 400 g Kichererbsen
- 3 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Kichererbsen abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Feta in kleine Würfel schneiden und zu den Kichererbsen geben.
Schritt 3
Gurke schälen, in kleine Würfel schneiden und hinzufügen.
Schritt 4
Petersilie fein hacken und in die Schüssel geben.
Schritt 5
Olivenöl und Zitronensaft über den Salat geben.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
Schritt 7
Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen.