Griechische Bougatsa mit Vanillecreme
Bougatsa ist eine traditionelle griechische Süßspeise, die aus hauchdünnem Filoteig und einer cremigen Füllung besteht. Diese Version enthält eine köstliche Vanillecreme, die in knusprigen Teig eingewickelt und im Ofen gebacken wird.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
8 Portionen
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 10 Filoteigblätter
- 100 g Grieß
- 500 ml Milch
- 30 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zimt
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt 2
In einem Topf die Milch erhitzen und den Zucker und Grieß unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung eindickt.
Schritt 3
Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren. Die Eier verquirlen und schnell unter die Grießmischung rühren.
Schritt 4
Ein Filoteigblatt auf einer Arbeitsfläche auslegen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Ein zweites Blatt darauflegen und ebenfalls mit Butter bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Teigblätter aufgebraucht sind.
Schritt 5
Die Grießcreme in die Mitte des Teiges geben und die Ränder einklappen, um die Füllung zu umschließen.
Schritt 6
Die Bougatsa auf ein Backblech legen und etwa 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Schritt 7
Vor dem Servieren mit Puderzucker und Zimt bestäuben.