Klassische Jägersauce
Eine herzhafte Sauce mit Pilzen und Zwiebeln, die ideal zu Fleischgerichten passt. Diese Jägersauce ist einfach zuzubereiten und verleiht Ihren Gerichten einen köstlichen Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Butter
- 200 g Champignons
- 250 ml Fleischbrühe
- 1 EL Mehl
- 1 EL Petersilie
- Pfeffer
- 100 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken.
Schritt 2
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 3
Champignons dazugeben und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 4
Mehl über die Pilze stäuben und gut verrühren.
Schritt 5
Unter ständigem Rühren nach und nach die Fleischbrühe zugießen.
Schritt 6
Sahne einrühren und die Sauce aufkochen lassen.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie unterrühren.