Hausgemachter Surbraten
Ein traditionell gewürzter und saftiger Surbraten, perfekt für ein herzhaftes Abendessen. Dieses Rezept führt Sie durch die Schritte, um einen köstlichen Braten zuzubereiten, der die Aromen von Gewürzen und saftigem Fleisch vereint.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
2h
Zutaten
6 Portionen
- 4 Knoblauchzehen
- 3 Lorbeerblätter
- 5 g Pfeffer
- 20 g Salz
- 1 kg Schweinebraten
- 500 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Schweinebraten mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch einreiben.
Schritt 2
Braten in eine Schüssel legen und die Lorbeerblätter hinzufügen.
Schritt 3
Mit Wasser übergießen und zugedeckt 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 4
Ofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 5
Braten aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und in einen Bräter legen.
Schritt 6
Im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden garen, dabei gelegentlich mit der Marinade übergießen.
Schritt 7
Braten aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.