Gefüllte Kurdische Kubba
Dieses traditionelle Rezept für kurdische Kubba bietet köstlich gefüllte Teigtaschen, die perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht geeignet sind. Die Kombination aus würzigem Fleisch und knackigen Nüssen macht dieses Gericht zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Pfeffer
- 50 ml Pflanzenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 TL Salz
- 100 g Walnüsse
- 300 ml Wasser
- 250 g Weizengrieß
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.
Schritt 2
Rinderhackfleisch hinzufügen und gut anbraten.
Schritt 3
Walnüsse grob hacken und zusammen mit Salz und Pfeffer zum Fleisch geben.
Schritt 4
Petersilie hacken und unter die Fleischmasse mischen. Beiseite stellen.
Schritt 5
Weizengrieß in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Quellen lassen.
Schritt 6
Aus dem gequollenen Grieß kleine Kugeln formen und flach drücken.
Schritt 7
In die Mitte der Grießfladen etwas von der Fleischmischung geben und zu Kugeln formen.
Schritt 8
Die Kubba in heißem Öl goldbraun frittieren.