Hausgemachte Japanische Mayonnaise
Eine cremige und würzige Mayonnaise, inspiriert von der japanischen Küche, die sich perfekt als Dip oder als Ergänzung zu verschiedenen Gerichten eignet.
Vorbereitungszeit
5Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Eigelb
- 200 ml Pflanzenöl
- 1 EL Reisessig
- 0.5 TL Salz
- 1 TL Senf
- 1 TL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Eigelb, Reisessig, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Schritt 2
Das Pflanzenöl langsam und unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl hinzufügen, bis die Mischung emulgiert und eine dicke Konsistenz erreicht.
Schritt 3
Senf hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 4
Die Mayonnaise abschmecken und bei Bedarf mehr Salz oder Zucker hinzufügen.