Orecchiette mit Rinderfilet und Zitrone
Ein köstliches Nudelgericht mit zarten Rinderfiletstreifen und einem Hauch von Zitrone, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Mittagessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 300 g Orecchiette
- 50 g Parmesan
- Pfeffer
- 200 g Rinderfilet
- Salz
- 1 Zitrone
Anweisungen
Schritt 1
Die Orecchiette nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.
Schritt 2
Während die Nudeln kochen, das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3
Die Knoblauchzehen fein hacken und in Olivenöl anbraten, bis sie duften.
Schritt 4
Rinderfiletstreifen hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie außen gebräunt, aber innen noch zart sind.
Schritt 5
Zitronenschale abreiben und den Saft der Zitrone auspressen.
Schritt 6
Die gekochten Orecchiette abgießen und in die Pfanne mit dem Rinderfilet geben.
Schritt 7
Zitronenschale und -saft, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
Schritt 8
Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlich geriebenem Parmesan bestreuen.