Ente nach Niedrigtemperatur-Methode
Dieses Rezept zeigt, wie man eine Ente mit der Niedrigtemperatur-Methode zart und saftig zubereitet. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder Festmahl.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
4h
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 1 Ente
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Pfeffer
- 2 TL Salz
- 1 Bund Thymian
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 90 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Die Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Butter in einer Pfanne schmelzen und die Knoblauchzehen sowie den Thymian hinzufügen.
Schritt 4
Die Ente mit der Buttermischung bestreichen.
Schritt 5
Die Ente auf ein Backblech legen und im Ofen ca. 4 Stunden garen.
Schritt 6
Während des Garens die Ente gelegentlich mit der ausgetretenen Flüssigkeit übergießen.
Schritt 7
Nach dem Garen die Ente 20 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird.