Eingelegte Peperoni haltbar machen
Dieses Rezept zeigt, wie man frische Peperoni durch Einlegen haltbar machen kann. Mit einer einfachen Mischung aus Essig, Wasser und Gewürzen bleiben die Peperoni lange frisch und aromatisch.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 250 ml Essig
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 500 g Peperoni
- 2 EL Salz
- 250 ml Wasser
- 1 EL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Peperoni waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 2
Essig, Wasser, Salz und Zucker in einem Topf aufkochen.
Schritt 3
Knoblauchzehen schälen und zusammen mit dem Lorbeerblatt in den Topf geben.
Schritt 4
Peperoni-Ringe in saubere Einmachgläser füllen.
Schritt 5
Die heiße Essiglösung über die Peperoni gießen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Schritt 6
Gläser fest verschließen und abkühlen lassen.
Schritt 7
An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.