Hausgemachter Fleischkäse
Ein herzhaftes Rezept für traditionellen Fleischkäse, ideal für ein deftiges Mittagessen oder Abendessen. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 200 ml Eiswasser
- 2 g Muskatnuss
- 5 g Pfeffer
- 500 g Rindfleisch
- 20 g Salz
- 500 g Schweinefleisch
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Das Rind- und Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 3
Das Fleisch mit der Zwiebel in einen Fleischwolf geben und fein mahlen.
Schritt 4
Die Fleischmasse in eine Schüssel geben und mit Eiswasser, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gründlich vermengen.
Schritt 5
Die Mischung in eine Kastenform füllen und glatt streichen.
Schritt 6
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 60 Minuten backen.
Schritt 7
Den Fleischkäse aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.