Biskuitroulade mit Erdbeeren
Diese köstliche Biskuitroulade mit frischen Erdbeeren ist ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Der luftige Biskuitteig umhüllt eine verführerische Erdbeercreme und macht dieses Dessert zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 4 Eier
- 300 g Erdbeeren
- 100 g Mehl
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Dabei den Zucker einrieseln lassen.
Schritt 3
Die Eigelbe vorsichtig unter den Eischnee heben.
Schritt 4
Mehl und Backpulver mischen und behutsam unter die Eimasse heben.
Schritt 5
Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen und ca. 10 Minuten backen.
Schritt 6
Den Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen und das Backpapier abziehen.
Schritt 7
Den Biskuit mit dem Tuch aufrollen und auskühlen lassen.
Schritt 8
In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
Schritt 9
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
Schritt 10
Den ausgekühlten Biskuit entrollen, mit der Sahne bestreichen und die Erdbeeren darauf verteilen.
Schritt 11
Den Biskuit wieder aufrollen und vor dem Servieren kühl stellen.