Traditioneller Bergischer Rübstiel
Ein herzhaftes und traditionelles Gericht aus dem Bergischen Land, das den einzigartigen Geschmack von Rübstiel hervorhebt. Perfekt für ein rustikales Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 400 g Kartoffeln
- Muskatnuss
- Pfeffer
- 500 g Rübstiel
- Salz
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Rübstiel waschen und die Stiele in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
Zwiebeln fein hacken.
Schritt 4
Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 5
Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 6
Rübstiel hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 7
Alles gut durchmischen und bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 8
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 9
Abschmecken und servieren.