Klassische Mandelbiscotti
Diese knusprigen Mandelbiscotti sind perfekt zum Kaffee oder Tee. Einfach zuzubereiten, überzeugen sie mit ihrem nussigen Geschmack und ihrer festen Konsistenz.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
10 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 100 g Mandeln
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt 2
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
Schritt 3
Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
Schritt 4
Mandeln unter den Teig heben.
Schritt 5
Den Teig zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Schritt 6
20 Minuten backen, bis der Laib goldbraun ist.
Schritt 7
Den Laib aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
Schritt 8
In dünne Scheiben schneiden und die Scheiben erneut auf das Backblech legen.
Schritt 9
Die Scheiben für weitere 10 Minuten backen, bis sie knusprig sind.