Klassische Tagliata di Manzo
Tagliata di Manzo ist ein traditionelles italienisches Gericht, das aus saftigem Rindfleisch besteht, das perfekt gebraten und in dünne Scheiben geschnitten wird. Es wird oft mit frischen Kräutern, Olivenöl und Parmesan serviert und eignet sich hervorragend als elegantes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
2 Portionen
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan
- Pfeffer
- 500 g Rindersteak
- 2 Zweige Rosmarin
- 100 g Rucola
- Salz
- 1 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Das Rindersteak aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen.
Schritt 2
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Rosmarin und die angedrückte Knoblauchzehe dazugeben.
Schritt 3
Das Steak in die Pfanne geben und von beiden Seiten scharf anbraten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat.
Schritt 4
Das Steak aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
Schritt 5
Das Steak in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem Teller anrichten.
Schritt 6
Den Rucola mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und zum Steak servieren.
Schritt 7
Parmesan darüber hobeln und sofort servieren.