Fruchtiger Rhabarber-Erdbeer-Streuselkuchen
Ein köstlicher Kuchen mit fruchtigem Rhabarber, süßen Erdbeeren und knusprigen Streuseln. Perfekt für den Frühling oder Sommer.
Vorbereitungszeit
25Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 200 g Erdbeeren
- 300 g Mehl
- 300 g Rhabarber
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren.
Schritt 2
Für den Teig Mehl, Backpulver, Zucker, Ei und Butter zu einem bröseligen Teig verkneten.
Schritt 3
Eine Springform einfetten und zwei Drittel des Teiges gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.
Schritt 4
Rhabarber und Erdbeeren auf dem Teigboden verteilen.
Schritt 5
Den restlichen Teig als Streusel über die Früchte krümeln.
Schritt 6
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Schritt 7
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.