Dinkelvollkornbrot mit Körnern
Ein gesundes und nahrhaftes Vollkornbrot aus Dinkelmehl und verschiedenen Körnern. Ideal für ein herzhaftes Frühstück oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
12 Portionen
- 500 g Dinkelvollkornmehl
- 1 EL Honig
- 100 g Körner-Mix
- 10 g Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 350 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Dinkelvollkornmehl mit Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Schritt 2
Wasser und Honig hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Den Körner-Mix unter den Teig mischen.
Schritt 4
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig erneut kurz durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben.
Schritt 6
Den Teig weitere 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 7
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 8
Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis es eine goldbraune Kruste hat.
Schritt 9
Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.