Kokos-Buttermilchkuchen
Ein saftiger und einfacher Buttermilchkuchen mit knusprigen Kokosraspeln, perfekt für jeden Anlass.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 100 g Butter
- 250 ml Buttermilch
- 2 Eier
- 100 g Kokosraspeln
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3
Eier, Buttermilch und geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 4
Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
Schritt 5
Kokosraspeln gleichmäßig über den Teig streuen.
Schritt 6
Den Kuchen für ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Schritt 7
Abkühlen lassen und servieren.