Traditionelle Schlesische Kartoffelklöße
Dieses Rezept für schlesische Kartoffelklöße bietet eine köstliche und traditionelle Beilage, die perfekt zu vielen herzhaften Gerichten passt. Die Klöße sind außen fest und innen angenehm weich, ideal für Festessen oder einfach als herzhafte Ergänzung zu Ihrem Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Ei
- 1 kg Kartoffeln
- 1 TL Salz
- 250 g Stärke
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Die gekochten Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen.
Schritt 3
Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken.
Schritt 4
Kartoffelmasse mit Stärke, Ei und Salz zu einem Teig verarbeiten.
Schritt 5
Aus dem Teig Klöße formen.
Schritt 6
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren.
Schritt 7
Klöße in das siedende Wasser geben und ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Schritt 8
Klöße aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.