Maccheroncini aus Siena
Dieses traditionelle italienische Pasta-Rezept aus Siena kombiniert einfache Zutaten zu einem köstlichen Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen ist.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Maccheroncini
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan
- Pfeffer
- 300 g Rinderhackfleisch
- 100 ml Rotwein
- Salz
- 400 g Tomaten
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Maccheroncini in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
Schritt 2
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Schritt 3
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig und braun ist.
Schritt 4
Die gehackten Tomaten und den Rotwein dazugeben und die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die gekochten Maccheroncini zur Sauce geben und gut vermengen.
Schritt 7
Mit geriebenem Parmesan bestreut servieren.