Klassische Kürbissuppe
Eine einfache und köstliche Kürbissuppe, perfekt für die Herbstsaison. Diese Suppe ist cremig, aromatisch und lässt sich schnell zubereiten.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehe
- 1 kg Kürbis
- 2 EL Öl
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
Schritt 4
Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 5
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Schritt 6
Die Suppe pürieren und die Sahne einrühren.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.