Yuca mit Mojo-Sauce
Ein traditionelles Rezept für Yuca-Wurzel mit einer pikanten Mojo-Sauce. Perfekt als Beilage oder Snack.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Knoblauchzehen
- 60 ml Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Salz
- 500 g Yuca
- 30 ml Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Yuca schälen und in grobe Stücke schneiden.
Schritt 2
Yuca in einem Topf mit Wasser und Salz etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich ist.
Schritt 3
Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
Schritt 4
Die gekochte Yuca abgießen und mit der Mojo-Sauce übergießen.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.