Traditioneller Weißer Panhas
Weißer Panhas ist ein traditionelles Gericht, das insbesondere in der deutschen Küche verbreitet ist. Es besteht hauptsächlich aus Grütze und Fleischbrühe, die zusammen gekocht und dann in eine Form gegossen wird. Nach dem Erkalten wird es in Scheiben geschnitten und gebraten. Ein herzhaftes Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist.
Vorbereitungszeit
40Min
Kochzeit
2h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Fleischbrühe
- 300 g Grütze
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 200 g Schweinefleisch
- 1 Stück Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit der Fleischbrühe zum Kochen bringen.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen, fein hacken und zur Brühe hinzufügen.
Schritt 3
Die Grütze langsam in die kochende Brühe einstreuen und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Schritt 4
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Mischung bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Grütze weich und die Masse dickflüssig ist.
Schritt 5
Die Masse in eine gefettete Kastenform füllen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 6
Nach dem Erkalten den Panhas in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Fett von beiden Seiten goldbraun braten.