Traditionelle Polnische Gurkensuppe
Diese klassische polnische Gurkensuppe kombiniert den erfrischenden Geschmack von eingelegten Gurken mit einer herzhaften Brühe. Perfekt für kühle Tage und ein Muss für Liebhaber der osteuropäischen Küche.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Liter Brühe
- 2 Esslöffel Butter
- Dill
- 5 eingelegte Gurken
- 2 Karotten
- 3 Kartoffeln
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die eingelegten Gurken grob reiben.
Schritt 2
Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Zwiebel fein hacken.
Schritt 4
Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
Schritt 5
Die geriebenen Gurken hinzufügen und kurz mit anbraten.
Schritt 6
Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Schritt 7
Kartoffeln und Karotten hinzufügen und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 8
Sahne einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 9
Die Suppe mit frischem Dill garnieren und servieren.