Zuckerhut-Gemüse-Salat
Ein erfrischender Salat mit Zuckerhut und knackigem Gemüse. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Esslöffel Essig
- 2 Stück Karotten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Stück Paprika
- 0.5 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Stück Zuckerhut
Anweisungen
Schritt 1
Zuckerhut waschen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Karotten schälen und fein raspeln.
Schritt 3
Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
In einer großen Schüssel Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 5
Zuckerhut, Karotten und Paprika hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 6
Den Salat 10 Minuten ziehen lassen und servieren.