Cremige Blumenkohlsuppe
Diese cremige Blumenkohlsuppe ist einfach zuzubereiten und bietet eine wohltuende Mahlzeit, die ideal für kühle Tage ist. Mit wenigen Zutaten erhalten Sie eine gesunde und herzhafte Suppe.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Stück Blumenkohl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Öl
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 1 Stück Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen.
Schritt 2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Schritt 4
Blumenkohl hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Suppe zum Kochen bringen.
Schritt 6
Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
Schritt 7
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
Schritt 8
Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 9
Die Suppe nochmals kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.