Grundrezept für Seitan
Ein einfaches Rezept zur Herstellung von Seitan, einer vielseitigen pflanzlichen Proteinquelle, aus Glutenmehl. Perfekt für vegane und vegetarische Gerichte.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Glutenmehl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 EL Sojasauce
- 250 ml Wasser
- 1 TL Zwiebelpulver
Anweisungen
Schritt 1
In einer großen Schüssel Glutenmehl, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen.
Schritt 2
Wasser und Sojasauce in einem Messbecher verrühren.
Schritt 3
Die Flüssigkeit langsam in die Mehlmischung einrühren, bis ein Teig entsteht.
Schritt 4
Den Teig etwa 5 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
Schritt 5
Den Teig in gewünschte Form bringen und in einem Dampfgarer oder über kochendem Wasser für etwa 30 Minuten dämpfen.