Einfacher Curryreis
Ein schnelles und einfaches Rezept für aromatischen Curryreis, das sich perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht eignet.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 EL Currypulver
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehe
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL Öl
- 1 Prise Pfeffer
- 200 g Reis
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
Schritt 3
Knoblauch und Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 4
Den Reis dazugeben und gut umrühren, sodass alle Körner mit der Gewürzmischung bedeckt sind.
Schritt 5
Kokosmilch und Gemüsebrühe angießen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Den Reis bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist und der Reis gar ist.
Schritt 7
Den Curryreis vor dem Servieren kurz ruhen lassen.