Klassische Bolognese-Soße
Eine würzige und reichhaltige Bolognese-Soße, perfekt zu Spaghetti oder anderen Pastagerichten. Diese Soße wird im Thermomix zubereitet und vereinfacht den Kochprozess erheblich.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
36Min
Zutaten
6 Portionen
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 30 ml Olivenöl
- 800 g Passierte Tomaten
- 1 TL Pfeffer
- 500 g Rinderhackfleisch
- 100 ml Rotwein
- 1 TL Salz
- 2 Stangensellerie
- 100 g Tomatenmark
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie im Thermomix auf Stufe 5 für 5 Sekunden zerkleinern.
Schritt 2
Olivenöl hinzufügen und die Mischung 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.
Schritt 3
Rinderhackfleisch hinzufügen und 5 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 garen.
Schritt 4
Tomatenmark und Rotwein hinzufügen, 3 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 köcheln lassen.
Schritt 5
Passierte Tomaten, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt zugeben, 25 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen.
Schritt 6
Lorbeerblatt entfernen und die Soße nach Belieben würzen.