Bohnensalat mit Feta
Ein erfrischender Bohnensalat mit würzigem Schafskäse, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Schnell zubereitet und vollgepackt mit gesunden Zutaten.
Vorbereitungszeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 300 g Grüne Bohnen
- 3 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 Rote Zwiebel
- 1 TL Salz
- 150 g Schafskäse
- 2 Tomaten
- 2 EL Weißweinessig
Anweisungen
Schritt 1
Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 2
Die Tomaten waschen und würfeln. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
In einer großen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Schritt 5
Die abgekühlten Bohnen, Tomaten, Zwiebelringe und Schafskäse in die Schüssel geben und gut mit dem Dressing vermengen.
Schritt 6
Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen.