Traditionelles Karotten-Halwa
Ein klassisches indisches Dessert, das aus geriebenen Karotten, Zucker, Milch und Ghee zubereitet wird. Perfekt für festliche Anlässe oder als süßer Abschluss eines Mahls.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 50Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Ghee
- 1 TL Kardamom
- 500 g Karotten
- 50 g Mandeln
- 500 ml Milch
- 50 g Rosinen
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Karotten schälen und fein reiben.
Schritt 2
Das Ghee in einem großen Topf erhitzen.
Schritt 3
Die geriebenen Karotten im Ghee anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 4
Die Milch hinzugeben und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Milch fast vollständig aufgesogen ist.
Schritt 5
Den Zucker und den gemahlenen Kardamom unterrühren.
Schritt 6
Weiter köcheln lassen, bis das Halwa eine dicke Konsistenz erreicht hat.
Schritt 7
Mandeln und Rosinen hinzufügen und alles gut vermischen.
Schritt 8
Das Halwa warm servieren.