Traditionelle Rheinische Krapfen
Rheinische Krapfen sind ein beliebtes Gebäck, besonders zur Karnevalszeit. Sie sind außen knusprig und innen weich. Perfekt als süßer Snack oder zum Kaffee.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
10 Portionen
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 1 Würfel Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 500 ml Öl
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Hefe in lauwarmer Milch auflösen und in die Mulde gießen.
Schritt 3
Zucker, Butter, Eier und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen.
Schritt 6
Öl in einem Topf erhitzen und die Teigkreise darin goldbraun frittieren.
Schritt 7
Die Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.