Herzhafter Nussbraten mit Tomaten
Ein köstlicher und herzhafter Nussbraten, perfekt für Vegetarier und alle, die eine fleischlose Variante eines klassischen Bratens suchen. Saftige Tomaten und knackige Nüsse sorgen für ein geschmackvolles Erlebnis.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Eier
- 100 g Haferflocken
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 Tomaten
- 200 g Walnüsse
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
Schritt 3
Tomaten, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 4
Haferflocken, Eier, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
Schritt 5
Die gerösteten Walnüsse und die gehackten Tomaten, Zwiebel und Knoblauch zur Haferflockenmischung hinzufügen.
Schritt 6
Alles gut vermengen und in eine gefettete Kastenform geben.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Nussbraten fest und goldbraun ist.
Schritt 8
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.