Herzhafter Lammkeulenbraten
Ein saftiger Lammbraten aus der Keule, perfekt gewürzt und im Ofen zart gegart. Dieses Rezept ist ideal für besondere Anlässe und bringt den vollen Geschmack des Lammes zur Geltung.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Knoblauchzehen
- 1 kg Lammkeule
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Pfeffer
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 TL Salz
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt 2
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Lammkeule mit Salz, Pfeffer und Olivenöl einreiben.
Schritt 4
Knoblauchscheiben und Rosmarinzweige auf der Keule verteilen.
Schritt 5
Zwiebeln schälen, vierteln und um die Lammkeule herum im Bräter verteilen.
Schritt 6
Lammkeule für 90 Minuten im Ofen braten, gelegentlich mit Bratensaft übergießen.
Schritt 7
Nach Ende der Garzeit Lammkeule aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.