Pfirsich Melba mit Vanillecreme
Pfirsich Melba ist ein klassisches Dessert, das aus pochierten Pfirsichen, Vanilleeis und Himbeersauce besteht. Dieses Rezept fügt eine köstliche Vanille-Sahne-Creme hinzu, um dem traditionellen Gericht eine besondere Note zu verleihen.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 150 g Himbeeren
- 4 Pfirsiche
- 200 ml Sahne
- 500 ml Vanilleeis
- 1 Vanilleschote
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Pfirsiche schälen und halbieren.
Schritt 2
In einem Topf Wasser mit 50 g Zucker aufkochen. Die Vanilleschote halbieren und das Mark auskratzen. Beides zum Wasser geben.
Schritt 3
Die Pfirsichhälften in das kochende Wasser geben und für etwa 5-7 Minuten pochieren, bis sie weich sind.
Schritt 4
Die Himbeeren mit dem restlichen Zucker pürieren, um die Himbeersauce zu machen.
Schritt 5
Die Sahne mit dem Vanillemark steif schlagen, um die Vanillecreme zuzubereiten.
Schritt 6
Die pochierten Pfirsiche mit Vanilleeis, Himbeersauce und Vanillecreme anrichten und servieren.