Cremige Kürbissuppe
Eine herzhafte und cremige Kürbissuppe, perfekt für kühle Herbsttage. Schnell zubereitet und voller Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 800 g Kürbis
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 1 Stück Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Schritt 4
Den Kürbis hinzufügen und kurz mit anbraten.
Schritt 5
Die Gemüsebrühe angießen und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Schritt 6
Die Suppe pürieren und die Sahne einrühren.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.