Vegane Schoko-Bananen-Muffins
Diese veganen Schoko-Bananen-Muffins sind eine köstliche und einfache Möglichkeit, reife Bananen zu verwerten. Die Muffins sind fluffig und schokoladig, perfekt für ein süßes Frühstück oder als Snack.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
12 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 30 g Kakaopulver
- 200 g Mehl
- 0.5 TL Natron
- 80 ml Pflanzenöl
- 120 ml pflanzliche Milch
- 3 reife Bananen
- 0.5 TL Salz
- 50 g vegane Schokostückchen
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Schritt 2
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 3
Pflanzliche Milch, Pflanzenöl und Zucker zu den Bananen geben und gut vermischen.
Schritt 4
In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Schritt 5
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und alles vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 6
Die Schokostückchen unter den Teig heben.
Schritt 7
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
Schritt 8
Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie durchgebacken sind.
Schritt 9
Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.