Pfirsich-Schmand-Schnitten
Eine köstliche Kombination aus saftigen Pfirsichen und cremigem Schmand auf einem lockeren Biskuitboden. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
12 Portionen
- 1 Päckchen Backpulver
- 5 Eier
- 300 g Mehl
- 2 Dosen Pfirsiche
- 200 ml Sahne
- 400 g Schmand
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
Schritt 3
Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.
Schritt 4
Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 5
Schmand mit Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und unter den Schmand heben.
Schritt 6
Die Schmandmasse auf den abgekühlten Biskuit streichen und mit den Pfirsichstücken belegen.
Schritt 7
Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.