Würzige Möhren-Ingwer-Suppe
Eine köstliche, wärmende Suppe mit der Süße von Möhren und der würzigen Schärfe von Ingwer. Perfekt für kalte Tage und einfach zuzubereiten.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Gemüsebrühe
- 30 g Ingwer
- 500 g Möhren
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Ingwer schälen und fein hacken.
Schritt 3
Zwiebel schälen und würfeln.
Schritt 4
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 5
Möhren und Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 6
Gemüsebrühe angießen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.
Schritt 7
Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.