Türkische Joghurtsuppe
Die türkische Joghurtsuppe, auch bekannt als Yayla Çorbası, ist eine cremige, nahrhafte Suppe, die perfekt für kühle Tage ist. Diese Suppe kombiniert Joghurt, Reis und frische Kräuter zu einem herzhaften Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich ist.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 30 g Butter
- 1 Eigelb
- 2 EL Mehl
- 1 EL Minze
- 500 g Naturjoghurt
- 0.5 TL Pfeffer
- 100 g Reis
- 1 TL Salz
- 1000 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Reis in 500 ml Wasser kochen, bis er weich ist.
Schritt 2
In einer Schüssel Joghurt, Eigelb und Mehl gut vermischen.
Schritt 3
Die Joghurtmischung langsam in den gekochten Reis einrühren.
Schritt 4
Restliches Wasser hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 5
Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, Minze hinzufügen und kurz anbraten.
Schritt 6
Gewürzte Butter zur Suppe geben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Suppe servieren und genießen.