Herzhaftes Biergulasch
Ein deftiges Gulasch mit kräftigem Biergeschmack, ideal für gemütliche Abende. Dieses Rezept kombiniert zarte Fleischstücke mit einer würzigen Sauce, die durch das Bier eine besondere Note erhält.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
2h
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Bier
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Mehl
- 2 EL Öl
- 1 Paprika
- 1 TL Paprikapulver
- Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 800 g Rindfleisch
- Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Das Rindfleisch in Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken, die Paprika in Streifen schneiden.
Schritt 3
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
Schritt 4
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 5
Das Tomatenmark und das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
Schritt 6
Mit Bier ablöschen und die Rinderbrühe hinzugießen.
Schritt 7
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Schritt 8
Das Gulasch bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.