Leckere eingelegte Zucchini
Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie köstliche eingelegte Zucchini zubereiten können, die perfekt als Beilage oder Snack geeignet sind. Die Kombination aus Essig und Gewürzen verleiht den Zucchini einen intensiven Geschmack.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Salz
- 1 TL Senfkörner
- 250 ml Wasser
- 250 ml Weißweinessig
- 1 kg Zucchini
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Essig, Wasser, Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
Schritt 3
Knoblauchzehen schälen und zusammen mit den Lorbeerblättern und Senfkörnern in den Topf geben.
Schritt 4
Die Zucchinischeiben in saubere Einmachgläser schichten.
Schritt 5
Die heiße Essigmischung über die Zucchini gießen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Schritt 6
Gläser verschließen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritt 7
Vor dem Servieren mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.