Cremiges Schokoladeneis
Ein einfaches Rezept für selbstgemachtes Schokoladeneis, das reichhaltig und cremig ist. Perfekt für Schokoladenliebhaber, die ein kühles Dessert genießen möchten.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
6 Portionen
- 4 Eigelb
- 50 g Kakaopulver
- 500 ml Milch
- 250 ml Schlagsahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Milch und Schlagsahne in einem Topf erhitzen, bis die Mischung dampft, aber nicht kocht.
Schritt 2
Zucker und Kakaopulver in die warme Milchmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 3
Eigelb in einer Schüssel verquirlen und langsam etwas der heißen Milchmischung einrühren, um die Eigelb zu temperieren.
Schritt 4
Die temperierte Eigelbmischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt.
Schritt 5
Vanilleextrakt hinzufügen und die Mischung vollständig abkühlen lassen.
Schritt 6
Die abgekühlte Mischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers gefrieren lassen.
Schritt 7
Das fertige Schokoladeneis in einen Behälter umfüllen und vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.