Cremige Pilzsuppe
Eine reichhaltige und schmackhafte Pilzcremesuppe, perfekt für kalte Tage. Diese Suppe kombiniert frische Pilze mit einer cremigen Basis und ist einfach zuzubereiten.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 30 g Butter
- 500 g Champignons
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Mehl
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
In einem Topf die Butter schmelzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
Schritt 4
Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 5
Das Mehl einstreuen und kurz mitrösten.
Schritt 6
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Suppe aufkochen lassen.
Schritt 7
Die Sahne hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 9
Die Petersilie fein hacken und vor dem Servieren über die Suppe streuen.