Erdbeer-Mascarpone-Kuchen
Ein köstlicher Kuchen mit saftigen Erdbeeren und cremiger Mascarpone, perfekt für den Sommer.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 3 Eier
- 500 g Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 200 g Mehl
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Schritt 3
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, dann Mehl und Backpulver unterrühren.
Schritt 4
Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
Schritt 5
Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Schritt 6
Sahne steif schlagen und mit Mascarpone verrühren.
Schritt 7
Den abgekühlten Kuchenboden mit der Mascarponecreme bestreichen und mit Erdbeeren belegen.
Schritt 8
Vor dem Servieren kalt stellen.