Herzhafter Spargel-Kartoffelauflauf
Dieses Rezept für einen herzhaften Auflauf kombiniert zarten Spargel mit Kartoffeln und einer cremigen Sauce. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage geeignet.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Eier
- 150 g Geriebener Käse
- 500 g Grüner Spargel
- 750 g Kartoffeln
- Muskatnuss
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Spargel waschen, holzige Enden entfernen und in Stücke schneiden.
Schritt 3
Kartoffeln und Spargel in einer eingefetteten Auflaufform verteilen.
Schritt 4
Sahne mit Eiern verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 5
Die Sahne-Ei-Mischung über die Kartoffeln und den Spargel gießen.
Schritt 6
Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
Schritt 7
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.